생선냄새잡는법1 생선 비린내, 원인과 없애는 법 9가지 생선을 요리할 때 가장 큰 고민 중 하나가 바로 생선의 비린내입니다. 신선한 생선을 구매했음에도 불구하고 요리 과정에서 비린내가 나면 요리의 맛과 향이 떨어질 수 있습니다. 또한 우리나라와 같이 밀집해 사는 주거 환경에서는 '이웃집에 불편을 주지 않을까?' 하는 생각도 들곤 하는데요. 하지만 몇 가지 간단한 방법만으로도 비린내를 효과적으로 제거할 수 있습니다. 이번 포스팅에서는 생선 비린내 나는 이유, 비린내가 많이 나는 생선의 종류 및 다양한 비린내 제거 방법을 자세히 알아보겠습니다. ○ 생선 비린내의 원인 생선의 신선도와 상관없이 정상적인 생선에서도 비린내가 나는 이유는 자연적으로 존재하는 화학적 성분과 그 성분이 요리 중에 변형되면서 발생하는 것에 있습니다. 생선 비린내는 여러 종류의 분자로 구성.. 2024. 10. 12. 이전 1 다음
